Projeto Cozinhalimento forma 34 pessoas em curso gratuito de produção de pães
Capacitação foi realizada de 8 a 11 de setembro, na praça José Bonifácio, com aulas práticas em unidade móvel equipada com cozinha profissional
A produção de pães foi tema de um curso gratuito de capacitação profissional realizado pelo Projeto Estadual Cozinhalimento, de 8 a 11/09, na praça José Bonifácio. Ao todo, 34 pessoas concluíram a formação, que contou com aulas práticas em uma unidade móvel equipada com cozinha profissional.
Durante as aulas, os participantes aprenderam diferentes etapas da produção de pães, desde o preparo das massas até a modelagem e o forneamento. As atividades foram realizadas de forma prática, com os alunos preparando os produtos e acompanhando os cuidados necessários para a manipulação dos alimentos.
A unidade móvel de capacitação é uma carreta que percorre municípios paulistas com cursos e oficinas nas áreas de educação e segurança alimentar e qualificação profissional. A estrutura conta com cozinha profissional, adequada para atividades práticas de preparo e manipulação de alimentos.
Além das técnicas de preparo, os participantes aprenderam sobre os cuidados necessários durante a manipulação dos alimentos. Os conhecimentos adquiridos podem ser aplicados tanto no cotidiano quanto em atividades voltadas à geração de renda.
O Projeto Estadual Cozinhalimento é uma iniciativa da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo e tem entre seus objetivos promover a capacitação, incentivar práticas alimentares saudáveis e equilibradas, combater o desperdício de alimentos e contribuir para o desenvolvimento local por meio de cursos, palestras e treinamentos.
Em Piracicaba, a ação foi realizada pela Secretaria de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente, em parceria com o Fundo Social de Solidariedade.
“Oferecer oportunidades de capacitação é uma forma de ampliar as possibilidades das pessoas, tanto para quem busca uma nova atividade profissional quanto para quem já trabalha ou pretende empreender. E esse tipo de iniciativa também ajuda a aproximar as políticas públicas das necessidades da população, criando oportunidades para que novos conhecimentos se transformem em trabalho, renda e autonomia”, disse o secretário de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente, Mauricio Perissinotto.
