Venda especial de pescado tem início nesta quarta-feira (16) no Varejão Central
Tem início nesta quarta-feira (16) e prossegue até o próximo dia 19 de abril , a Semana Especial de Pescados realizada tradicionalmente na “SEMANA SANTA” pela Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento (Sema), nas dependências do “Varejão Central”, que compreeende a avenida Armando de Salles de Oliveira, com as ruas D. Pedro II e Santa Cruz.
Os preços praticados neste Semana Especial podem variar entre 25 e 30% menores do que no comércio varejista local (para produtos da mesma classificação e qualidade). A venda dos pescados no Varejão Centrla acontecerá na quarta- feira (16) e quinta-feira (17), o no horário das 14h às 19h. Na sexta-feira (18) e na sábado (19) das 6h às 12h.
A Semana Especial de Pescado é uma tradição da SEMA e visa popularizar e introduzir o pescado na rotina alimentar do cidadão piracicabano comerclaizando grande variedade de peixes de água doce e de água salgada (congelados ou frescos)
Conforme Francisco Ernesto Guastall do Departamento de Abastecimento (DEPAB), da SEMA, esta semana contará com cinco premissionários que comercalizarão pescados. Um deles trará direto do Ceasa de São Paulo, dois de entrepostos pesqueiros e dois são produtores.
Paralelamente a venda de pescados, o Varejão Central funcionará normalmente dispondo do comércio de completa cesta de hortifrutigranjeiros. Nos demais Varejões Municipais da semana terão comércio normal incluindo a venda de pescados
Os pescados mais vendidos nesta ocasião de água doce são piapara, filé de tilapia, curimbatá, pacu, pintado, filhote e salmão. De água salgada sardinha,corvina , filé de merluza, cação, manjuba, bacalhau fresco congelado e a tainha.
A SEMA alerta o consumidor e fornece informações importantes quanto à embalagem, fatores que devem ser considerados na escolha dos locais de venda e o que observar na hora da compra do pescado.
Atenção à embalagem
O rótulo dos produtos comercializados no País deve apresentar as seguintes informações obrigatórias:
1. Nome do produto;
2. Lista de ingredientes em ordem decrescente de quantidade. Isto é, o ingrediente que estiver em maior quantidade deve vir primeiro, e assim por diante;
3. Conteúdo líquido (quantidade ou volume que o produto apresenta);
4. Identificação da origem (identificação do país ou local de produção daquele produto);
5. Identificação do lote;
6. Prazo de validade: o DIA e o MÊS para produtos com duração menor do que 3 meses e o MÊS e o ANO para produtos com duração superior a 3 meses;
7. Instruções para o uso, quando necessário;
8. Selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), Serviço de Inspeção Estadual ou Municipal.
Os produtores de pescado embalado devem ainda declarar a rotulagem nutricional obrigatória com as seguintes informações: valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gordura trans, fibra alimentar e sódio.
Fonte:
Resolução RDC ANVISA nº 259, de 20/09/2002.
Resolução RDC ANVISA nº 360, de 23/12/2003.
Fatores que você deve observar na hora de escolher o local de venda
• Escolha um estabelecimento organizado e limpo;
• Verifique a higiene dos atendentes;
• Observe se o pescado está mantido na temperatura recomendada pelo fabricante (refrigerado ou congelado*);
• Adquira o pescado (refrigerado ou congelado*) ao final das compras.
* O pescado seco ou enlatado pode ser mantido em temperatura ambiente.
O que observar ao comprar pescado
Fresco
• Os peixes devem ter boa aparência, ou seja, sem manchas, furos ou cortes na superfície;
• Os olhos devem ser brilhantes, salientes e transparentes;
• As escamas devem ser unidas entre si, brilhantes e fortemente aderidas à pele;
• As brânquias (guelras) devem possuir cor que vai do rosa ao vermelho intenso, sem viscosidade, úmidas e brilhantes;
• Odor característico e não repugnante;
• Livre de contaminantes (como areia, pedaços de metais, plásticos, combustíveis, sabão e moscas).
Seco
O “pescado seco” é dessecado de forma apropriada sem adição de sais.
O “pescado salgado seco” é dessecado inteiro e tratado com sal (cloreto de sódio).
• Deve estar armazenado em local limpo, protegido de poeira e insetos;
• Ausência de mofo, ovos ou larvas de moscas, manchas escuras ou avermelhadas, limosidade superficial, amolecimento e odor desagradável.
Congelado
• O pescado congelado industrialmente é submetido a temperaturas inferiores a -25°C e depois mantido obrigatoriamente a temperaturas inferiores a -18°C;
• O congelamento é um eficiente meio de manter a qualidade do pescado, porém a data de validade deve ser sempre verificada.
Enlatado
Pescado em conserva é armazenado em recipientes herméticos, podendo ser vendido nas seguintes categorias:
• “Ao natural”: é o pescado armazenado com salmoura fraca, adicionada ou não de temperos;