Setur lança a 6ª edição do Festival do Polo Turístico Gastronômico de Piracicaba
Aconteceu hoje, dia 27, o lançamento do 6º Festival do Pólo Gastronômico de Piracicaba, “Piracicaba 245 anos” com o tem Cozinha Regional. O lançamento oficial acontece no dia 30 de julho, no Clube de Campo de Piracicaba. O festival tem realização da Prefeitura de Piracicaba, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, da Amoporto, da Unimep e do Jornal de Piracicaba.
O festival tem como objetivo divulgar e valorizar a gastronomia de Piracicaba. Nas primeiras edições, participaram restaurantes localizados às margens do Rio Piracicaba e seu entorno. Com o visível crescimento do Festival, a comissão organizadora aumentou o raio e incluiu restaurantes de toda cidade. Ao todo são 33 restaurantes participantes.
As receitas são de fácil preparo , econômicas e saborosas. Deverão ser servidas no próprio estabelecimentos ao custo máximo de R$ 35 para os pratos principais, de R$ 20 para os petiscos e de R$ 15 para as sobremesas e drinques. As degustações acontecem em agosto e setembro bem como as avaliações das receitas, que serão analisadas por uma comissão julgadora formada por 10 representantes, voltados a área acadêmica, chefs e especialistas em gastronomia, nutricionistas, representantes da imprensa local e outros convidados.
De acordo com Tais Helena Lacerda, coodenadora do evento a participação cresceu bastante. “ No ano passado foram 30 restaurantes com 59 receitas, e nesta edição são 76 receitas com 33 restaurantes. Há restaurante que participa com apenas uma receita, além da diversidades, tem restaurante japonês, mexicano, alemão e até pizzarias” destaca Tais.
Os pratos são separados por categoria que são: prato principal, petisco, drinques e sobremesas. A categoria prato principal é divida em duas subcategorias (pratos à base de carne ou base de peixe), mas o estabelecimento só pode inscrever em uma das duas subcategorias .
Para a secretária municipal de Turismo, Rose Massarutto, o festival é importante porque promove a qualificação do segmento. “É importante a participação da população, para poder divulgar a gastronomia da cidade. E para os restarantes, pois além da visibilidade eles recebem capacitação” .