Na manhã de hoje, quarta-feira, 20/04, a Prefeitura de Piracicaba, por meio da Sema (Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento), fez a entrega de certificado aos produtores do Raj Coalhadas pela adesão ao programa SIM (Serviço de Inspeção Municipal).
Criado para certificar alimentos de origem animal, comercializados em Piracicaba, o selo SIM agora está presente nas embalagens do Raj Coalhadas, o que assegura ao consumidor a qualidade e a higiene no processo de produção do produto.
São comercializadas coalhadas secas artesanais e sem conservantes em quatro sabores: tradicional, hortelã e azeite, integral e mostarda e mel.
“Estamos muito felizes com a certificação e agradecemos o apoio e o incentivo da Sema ao crescimento do produtor local”, enfatiza Ricardo Zago e Raíssa Rabesco, que fundaram o Raj Coalhadas em 2017.
Segundo eles, o leite usado nas coalhadas vem direto de um produtor local de Piracicaba e o soro que sobra da produção é destinado para a alimentação de porcos criados em uma fazenda do município, uma alternativa para não ser descartado.
Por meio da participação no evento Conecta Rural, promovido este mês pela Sema, Ricardo conheceu o trabalho da faculdade Fatec, o que possibilitou o contato e a aproximação de ambos para mais uma possível parceria para uso do soro, ainda em tratativa.
“É gratificante para nós da Sema ver pequenos produtores como eles crescendo, se certificando e ganhando espaço no mercado. O nosso foco é exatamente este, conectar ideias, projetos e, com isso, potencializar o produto local de Piracicaba”, ressalta a secretária de Agricultura e Abastecimento, Nancy Thame.
Secretária Nancy Thame, fundadores Ricardo Zago e Raíssa Rabesco, e veterinária da Sema, Renata Liva
Selo SIM agora está presente nas embalagens do Raj Coalhadas