Sábado (11) tem ‘Chef na Feira’ no Varejão da Paulista
Neste sábado (11), acontece no Varejão da Paulista a 11ª edição do ‘Chef na Feira’. Na oportunidade serão servidas para degustação no período da manhã, “wrap de repolho roxo, chuchu e abóbora” e “wrap de jaca com cidreira” e à tarde será a vez de provar “croquete de pinhão” e “vinho quente”.
O ‘Chef na Feira’ é uma inciativa da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento (Sema) e da Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP), em parceria com o Convivium Slow Food Piracicaba. A atividade é desenvolvida por alunos do curso de Gastronomia da UNIMEP, coordenados pela professora Tatiane Santos, chef de cozinha e integrante do Slow Food.
Pela manhã, serão servidos dois pratos diferentes de wrap, que é um tipo de sanduíche, feito de pão folha onde os ingredientes são enrolados, parecendo um charuto. No período da tarde o prato é a base do tradicional pinhão (semente), acompanhado do conhecido vinho quente, ambos parte integrante das mesas das festas juninas, realizadas nesta época em todo pais.
O evento que acontece mensalmente, valoriza o pequeno produtor local e resgata alimentos tradicionais como: taioba, maxixe, serralha, beldroega, taro, entre outros, aproximando a comunidade da alimentação saudável e também da universidade.
A Sema nestes eventos, contribui com a doação de parte dos ingredientes utilizados nas receitas, com a montagem das bancas, além de participar na realização em si.
Serviço:
“Chef na Feira”
Preparação e degustação de:“wrap de repolho roxo, chuchu e abóbora” e “wrap de jaca com cidreira”, no período da manhã e “croquete de pinhão” e “vinho quente”, no período da tarde.
Sábado (11) das 7h às 20h.
Varejão da Paulista – Avenida Dr. Paulo de Moraes, nº 2110 – Paulista