Prossegue até sábado (4) venda especial de pescado

A Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento (SEMA) está realizando até domingo (4), a tradicional “Venda Especial de Pescados, nas dependências do Varejão Central, que compreeende a avenida Armando de Salles de Oliveira, com as ruas D. Pedro II e Santa Cruz.

No varejão Central , a venda dos pescados acontece hoje (2) , no horário das 14h às 19h e nos dias 03 e 04, das 05h às12h. No equipamento, o consumidor encontrará mais de 50 bancas montadas oferecendo uma completa cesta de produtos e terão como carro chefe quatro permissionários que comercializarão pescados de água doce e de agua salgada, pescados congelados vindos de entrepostos como Bom Peixe e pescados frescos vindos do CEASA de São Paulo.

O diretor do Departamento de Abastecimento(DEPAB) da SEMA, Francisco Ernesto Guastalli informou que o consumidor terá a sua disposição grande variedade de pescados, proporcionando as donas de casa opção de compras e valores bem acessíveis.O DEPAB informa que a sardinha e alguns peixes de água doce deverão ser os mais em conta.

O Varejão especial será complementado com bancas de frutas nacionais e importadas, cereais, citros, bananas, verduras, legumes,utilidades domésticas, orquídeas, produtos orgânico, temperos e condimentos, ovos, frios, laticínios e aves, e a tradicional banca de pastel salgados e refrigerantes.

Guastalli destaca que as vantagem de fazer as compras nos varejões municipais estão o fato do volume de produtos ofertados, o controle de preços e qualidade realizados por agentes da SEMA, o frescor dos produtos que chegam direto da roça, dos entrepostos atacadistas e também de produtores rurais e produtor de pescados.

Para o grupo de frutas,verduras e legumes, cereais, tubérculos, frios, ovos, aves, laticínios, apontam uma economia que tem variado semanalmente entre 29% e 37%, se comparado com a média dos preços praticados pela iniciativa privada.

Nos quatro dias de Varejão especial de pescados de 2014 foram comercializados 61 toneladas de hortifrutigranjeiros e 4,2 toneladas de pescados, que através de índices utilizados pela SEMA apontou que foram atendidas 16.300 pessoas.

A SEMA também alerta o consumidor e fornece informações importantes quanto à embalagem, fatores que devem ser considerados na escolha dos locais de venda e o que observar na hora da compra do pescado.

Atenção à embalagem

O rótulo dos produtos comercializados no País deve apresentar as seguintes informações obrigatórias:

1. Nome do produto;

2. Lista de ingredientes em ordem decrescente de quantidade. Isto é, o ingrediente que estiver em maior quantidade deve vir primeiro, e assim por diante;

3. Conteúdo líquido (quantidade ou volume que o produto apresenta);

4. Identificação da origem (identificação do país ou local de produção daquele produto);

5. Identificação do lote;

6. Prazo de validade: o DIA e o MÊS para produtos com duração menor do que 3 meses e o MÊS e o ANO para produtos com duração superior a 3 meses;

7. Instruções para o uso, quando necessário;

8. Selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), Serviço de Inspeção Estadual ou Municipal.

Os produtores de pescado embalado devem ainda declarar a rotulagem nutricional obrigatória com as seguintes informações: valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gordura trans, fibra alimentar e sódio.

Fonte:

Resolução RDC ANVISA nº 259, de 20/09/2002.

Resolução RDC ANVISA nº 360, de 23/12/2003.

Fatores que você deve observar na hora de escolher o local de venda

• Escolha um estabelecimento organizado e limpo;

• Verifique a higiene dos atendentes;

• Observe se o pescado está mantido na temperatura recomendada pelo fabricante (refrigerado ou congelado*);

• Adquira o pescado (refrigerado ou congelado*) ao final das compras.

* O pescado seco ou enlatado pode ser mantido em temperatura ambiente.

O que observar ao comprar pescado

Fresco

• Os peixes devem ter boa aparência, ou seja, sem manchas, furos ou cortes na superfície;

• Os olhos devem ser brilhantes, salientes e transparentes;

• As escamas devem ser unidas entre si, brilhantes e fortemente aderidas à pele;

• As brânquias (guelras) devem possuir cor que vai do rosa ao vermelho intenso, sem viscosidade, úmidas e brilhantes;

• Odor característico e não repugnante;

• Livre de contaminantes (como areia, pedaços de metais, plásticos, combustíveis, sabão e moscas).

Seco

O “pescado seco” é dessecado de forma apropriada sem adição de sais.

O “pescado salgado seco” é dessecado inteiro e tratado com sal (cloreto de sódio).

• Deve estar armazenado em local limpo, protegido de poeira e insetos;

• Ausência de mofo, ovos ou larvas de moscas, manchas escuras ou avermelhadas, limosidade superficial, amolecimento e odor desagradável.

Congelado

• O pescado congelado industrialmente é submetido a temperaturas inferiores a -25°C e depois mantido obrigatoriamente a temperaturas inferiores a -18°C;

• O congelamento é um eficiente meio de manter a qualidade do pescado, porém a data de validade deve ser sempre verificada.

Enlatado

Pescado em conserva é armazenado em recipientes herméticos, podendo ser vendido nas seguintes categorias:

• “Ao natural”: é o pescado armazenado com salmoura fraca, adicionada ou não de temperos.

Acompanhe alguns preços que serão praticados neste Varejão Especial:

Água doce:

Água Salgada: