Permissionários passam por curso de capacitação para manipulação de alimentos

Atendendo exigência da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento (Sema), 21 permissionários que trabalham com alimentos nos varejões municipais, participaram nos dias 23 e 24 de setembro, no Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq, do curso “Boas Práticas para Manipulação de Alimentos”, promovido pelo Grupo de Extensão em Segurança dos Alimentos – GESEA/Esalq/USP.

O objetivo da atividade é capacitar profissionais que trabalham em estabelecimentos de distribuição, comercialização e serviços de alimentação, quanto aos procedimentos de higiene e processamento, contribuindo para a garantia da segurança alimentar aos consumidores e evitando surtos de toxiinfecções alimentares, além de prejuízos econômicos decorrentes de perdas de matéria-prima e nutrientes.

A cada dois anos, conforme exigência da Sema, participaram do curso os permissionários que atuam nos varejões oferecendo alimentos prontos e semi prontos, como massas, pães, doces, patéis, frios, laticínios, pescados e aves. Do total de 50 permissionários ligados à Sema, 29 já haviam participado do treinamento no ano passado.