A Associação Síndrome de Down de Piracicaba, mais conhecida como Espaço Pipa, acredita ter encontrado a fórmula para preservar a tradição gaúcha de seu Restaurante Brasil-Sul, na Festa das Nações, que acontece no Engenho Central, de 11 a 15 de maio. Neste ano atípico, selou parceria com a Associação U-Mió-du-Boi, especializada em costela. A solução une o útil ao agradável: permitirá redução dos custos para a organização do evento e melhoria na qualidade do seu prato principal.

Delícias do Restaurante Brasil-Sul

Mariana Luciano, gerente do Espaço Pipa, explicou que a parceria com buffets convencionais, como nos anos anteriores, não estava mais agradando a diretoria da entidade. “Os custos eram elevados e o desempenho ficava sempre aquém das expectativas. Inclusive, em dias de maior consumo ,faltava costela. Com o U-Mió-du-Boi, que também é uma entidade filantrópica, além de trabalharmos com especialistas no cardápio que é nosso carro-chefe, vamos pagar apenas pela mão-de-obra dos churrasqueiros, sem custos adicionais. Ou seja, é uma entidade ajudando outra entidade”, afirmou.

A parceria se fortalece também porque U-Mió-du-Boi é uma marca consagrada na cidade e tem um público fiel que o acompanha em todos os eventos que realiza. “Esperamos assim que esse mesmo público nos visite durante a Festa das Nações”, disse Mariana.

O cardápio do restaurante passou por uma revisão e será mais enxuto. “Até a festa do ano passado trabalhávamos com muitas opções de carne. Nos jantares fechados, por exemplo, a comida à vontade gerava muito desperdício e prejuízo”, observa. “Tivemos de reduzir as opções para evitarmos perdas de qualquer natureza. Em contrapartida, teremos a melhor qualidade possível”.

Uma proeza: com a mudança, a entidade conseguiu reduzir o valor do convite para os jantares fechados, programados para quarta (11/05), quinta (12/05) e sexta-feira (13/05). “No ano passado cobramos R$ 75 por pessoa. Neste ano será R$ 60. Preservamos, mesmo assim, a comida à vontade”. No cardápio estão pães, salada, arroz carreteiro, quibebe e mandioca frita, costela e farofa. De sobremesa, sagu, doce de vabóbora e ambrosia.

As duas primeiras noites de jantar fechado (quarta, 11, e quinta, 12) vão ocupar toda a estrutura do restaurante e a varanda. Na sexta, 13, o jantar será somente no restaurante, ficando a varanda livre para porções avulsas, de linguiça, costela e mandioca frita. No sábado e domingo a estrutura ficará reservada para o almoço por quilo. No balcão, serão vendidos, nas cinco noites, espetos de alcatra e bebidas, sendo o vinho e o suco de uva, vindos do Sul, marcas da tradição gaúcha. O chope de vinho e vinho quente também são diferenciais do nosso restaurante.

Menu – Restaurante Brasil Sul

– Costela

– Quibebe

– Mandioca Frita

– Farofa

– Arroz Carreteiro

– Pães

– Salada

– Doces

– Bebidas diversas, como suco de uva e chope de vinho

-Porções de mandioca frita

– Porções de linguiça e costela assada

– Espeto de alcatra

HISTÓRICO DA ENTIDADE – A Associação Síndrome de Down – Espaço Pipa foi fundada em 1983 por um grupo de pais de pessoas com síndrome de down, com o objetivo de propiciar um apoio mútuo, troca de experiências e o atendimento assistencial às famílias das pessoas com a síndrome. Sua principal missão é promover estudos e programas para o desenvolvimento pessoal, intelectual, cultural e social das pessoas com a síndrome, e garantir o direito dessas estarem plenamente incluídas na escola, no trabalho, na vida.

O Espaço Pipa ampara tanto as famílias quanto as pessoas com a síndrome. O atendimento especializado inicia-se no nascimento da criança, por meio da estimulação precoce. Apoiam também na inclusão escolar e social de jovens e adultos. Realiza na comunidade a conscientização sobre a síndrome, por meio de palestras, seminários, congressos, publicações, documentários em vídeo, programas de TV e etc, buscando diminuir o preconceito com relação à ela. Há também um intercâmbio com outras instituições e pessoas no país e no exterior. A entidade atua junto ao governo municipal, estadual e federal buscando assegurar os direitos das pessoas com síndrome de Down.

A entidade atende atualmente 90 pessoas, dos municípios de Piracicaba e região, na faixa etária entre 01 mês a 59 anos. Atualmente a Associação vem implantando programas de apoio e suporte para as famílias e às escolas regulares, com o intuito de auxiliar nas necessidades educacionais especiais, por meio de trocas inter e transdisciplinares, buscando estratégias e alternativas mercadológicas, para favorecer a promoção de suas potencialidades visando a inclusão social.

SERVIÇO – 33ª Festa das Nações de Piracicaba, de 11 a 15 de maio de 2016, no Engenho Central, Piracicaba.

Dias e horários de funcionamento:

Dia 11 – Quarta-feira – 19h às 22h

Dia 12 – Quinta-feira – 19h às 22h

Dia 13 – Sexta-feira – 19h às 23h

Dia 14 – Sábado – 11h às 23h

Dia 15 – Domingo – 11h às 17h

Bilheteria – Os ingressos para o evento custam R$ 10 (inteira) e R$ 5 (meia). Na quarta-feira, 11, e na quinta-feira, 12, todos pagam meia-entrada. Serão três bilheterias, acessadas pelo Parque do Mirante (avenida Maurice Allain), Ponte Pênsil (avenida Beira Rio) e Passarela Estaiada (avenida Beira Rio).

Estacionamento – Os valores estabelecidos são R$ 20 para carros e R$ 10 para motos. As áreas de estacionamento contarão com seguranças e orientadores para os motoristas.