A África só cresce. Ou melhor, a entidade Associação de Pais e Amigos dos Autistas de Piracicaba (Auma), que administrava apenas um quiosque para representar a África na Festa das Nações, deu um salto gigantesco este ano e ganhou também um restaurante. A África, enfim, depois de três anos participando no evento, tornou-se um continente e promete mostrar a força das cores e dos condimentos, que dão vida à sua culinária no evento que ocorre de 11 a 15 de maio, no Engenho Central.
O tempero, de acordo com Priscilla Gimenes, assistente social da entidade, é a marca da comida africana. Basta observar os ingredientes usados no preparo do Bobotie, um prato à base de carne bovina, que leva, amendoim, creme de leite, temperada com curry e açafrão. Ou então o Frango Africano, com cubos de carne de frango, castanhas, leite de coco, creme de leite, pimentão amarelo e vermelho, cebola, temperados com cúrcuma. Ou ainda o Sosatie com cubos de carne suína, cebola, batata doce e repolho. São pratos bem originais, que acompanham arroz branco ou açafrão, mais farofa de banana da terra com milho, além do molho preparado com curry, cúrcuma, creme de leite e damasco.
A provocação dos sabores não encerra aí. No quiosque da entidade o carro-chefe será o bolinho de feijoada. “Dá para imaginar, mas para conhecer, só provando”, diz Priscilla, uma entusiasta dessa grande mudança pela qual está passando o Restaurante África. “No quiosque tínhamos alguns pratos, mas agora eles serão incrementados e produzidos em maior escala, porque atende a uma concepção de restaurante. Esta é a grande novidade para nós”, explicou. Há outros nomes no cardápio que também chamam atenção pela sonoridade, como a sobremesa Melktert, uma torta de leite muito tradicional no sul do continente.
Se há um lado crítico para o Restaurante África nesse processo de organização da Festa das Nações está na necessidade de a entidade estabelecer parcerias para minimizar os custos dos ingredientes, que pesam na balança na hora de contabilizar o lucro. “Ainda estamos em busca de parceiros e de apoiadores”, disse Priscilla. Nada, porém, tira o ânimo da equipe. “Dificuldade sempre existiu, mas estamos trabalhando com a perspectiva de crescimento do projeto e da receita”, enfatizou.
Seguindo o ritmo da novidade, este ano, pela primeira vez em três anos de participação com o quiosque, o novato Restaurante África vai oferecer o jantar fechado na quarta,11/05, e quinta,12/05. “Será self-service com direito a uma sobremesa, no valor individual de R$ 55”, explicou Priscilla. Estamos trabalhando muito, porque pretendemos manter os mesmos preços dos pratos que já oferecíamos no ano passado”, concluiu.
Menu – Restaurante África
Pratos Quentes
Porções
Sobremesa
Banana caramelizada com sorvete
HISTÓRICO DA ENTIDADE – Com a necessidade de um atendimento específico para seus filhos, um grupo de pais e amigos da cidade de Piracicaba se uniu para criar um órgão especializado no atendimento das pessoas com autismo, pois tinham que levar seus filhos para entidades de outras cidades.
O grupo fundou a Associação de Pais e Amigos dos Autistas de Piracicaba (Auma) em 30 de junho de 1999. As instalações foram adaptadas para atender crianças, adolescentes, jovens e adultos. A entidade entrou em funcionamento em junho de 2000.
Hoje a Auma atende a 31 beneficiários de 6 a 40 anos e conta com uma equipe de profissionais que é referência no atendimento de autistas, envolvendo Piracicaba e cidades vizinhas, tais como Saltinho e Rio das Pedras.
SERVIÇO – 33ª Festa das Nações de Piracicaba, de 11 a 15 de maio de 2016, no Engenho Central, Piracicaba.
Dias e horários de funcionamento:
Dia 11 – Quarta-feira – 19h às 22h
Dia 12 – Quinta-feira – 19h às 22h
Dia 13 – Sexta-feira – 19h às 23h
Dia 14 – Sábado – 11h às 23h
Dia 15 – Domingo – 11h às 17h
Bilheteria – Os ingressos para o evento custam R$ 10 (inteira) e R$ 5 (meia). Na quarta-feira, 11, e na quinta-feira, 12, todos pagam meia-entrada. Serão três bilheterias, acessadas pelo Parque do Mirante (avenida Maurice Allain), Ponte Pênsil (avenida Beira Rio) e Passarela Estaiada (avenida Beira Rio).
Estacionamento – Os valores estabelecidos são R$ 20 para carros e R$ 10 para motos. As áreas de estacionamento contarão com seguranças e orientadores para os motoristas.