FUSSP e APAS formam 1ª turma para trabalhar em rotisserie

O Fundo Social de Solidariedade do Município em conjunto com o APAS- Associação de Supermercados Paulista e apoio da Rede de Supermercados Delta, realizou na noite de quarta-feira (17), a formatura da primeira turma do projeto piloto Rotisserie, que visa capacitar pessoas de baixa renda e desempregados para trabalharem como cozinheiro em rotisserie de supermercados e outras atividades autônomas. No final da cerimônia os frequentadores do curso degustaram os pratos feitos por eles.

A formatura dos 19 novos profissionais, sendo 13 mulheres e 6 homens, aconteceu na padaria do Restaurante Delta e contou com as presenças de Tânia Ferrato, diretora de Responsabilidade Social da APAS, conselheiras do FUSSP, Rosângela Camolese, secretária municipal de Ação Cultural, o Chefe de Cozinha, Augusto Cardoso Gonçalves e Isabela Toledo Piza, monitora do curso.

O curso teve carga horária de 32 horas e foi ministrado de 8 a 17 de junho, das 17 às 21 horas, no Delta, especificamente para pessoas de 25 a 45 anos, de ambos os sexos, de preferência desempregados. Todo material didático e uniforme foi fornecido pela APAS. A capacitadora Elizabela Piza ministrou o curso. Os alunos aprenderam a fazer todos os pratos salgados de rotisserie.

O projeto Rotisserie visa capacitar pessoas de baixa renda para trabalharem como cozinheiro em rotisserie de supermercados e outras atividades autônomas. A APAS levará o projeto para todo o Estado, por meio de regionais e distritais. Os alunos vão trabalhar na prática, o conhecimento adquirido nas aulas teóricas a partir do preparo de receitas em todas as aulas. Cada aluno aprovado no curso, ganhará um certificado de participação.

Os participantes do curso, que durante as aulas vivenciaram na prática como confeccionar os pratos mais utilizados em rotisserie, estão esperançosos de que através do curso podem melhorar a renda e entrar no mercado de trabalho, já que todos estão desempregados.

É a primeira vez que David Alan Jones Graciani, 35 anos, que mora no Parque Piracicaba (Balbo), faz o curso. “Achei o curso muito bom e a equipe muito dedicada. Aprendi muitas coisas, como por exemplo, dicas de higiene e a importância de se utilizar produtos bons para fazer um prato gostoso e atrativo. Também destacou que o certificado poderá abrir portas para o mercado de trabalho”.

Cristiane Aparecida Matos Geraldi, 35 anos, moradora do Parque Piracicaba, apesar de já trabalhar na área fazendo bolos para vender para fora, ressalta que o curso especializado e gratuíto da APAS, servirá para complementar e aumentar seus conhecimentos. Agora tenho mais conhecimento o que me auxiliará a conseguir emprego em uma rotisserie”.

Isabela Toledo Piza, que ministrou o curso, elogiou o empenho da turma, da parte teórica às prática. “Os alunos foram muito dedicados e espero que saiam daqui novos profissionais. Com os conhecimentos adquiridos estão aptos a ocupar cargos em qualquer área desse segmento”.

Segundo a monitora, o curso se dividiu em parte prática e teórica e os alunos aprenderam sobre a teoria da higiene, preparo dos pratos, funcionamento da sessão de rotisserie e também estão aptos a fazer as principais receitas de uma rotiserie. “Aprenderam ainda uma série de conceitos que precisam para disputar o mercado de trabalho, como trabalhar em equipe, manipulação de alimentos e noções de higiene. Foi um curso completo”.

De acordo com Isabela Piza, o mercado de trabalho em rotisserie está em pleno crescimento, principalmente em supermercado, onde existe uma demanda grande por essa mão de obra e existem poucas pessoas qualificadas para este profissão. “Essas pessoas que estavam desempregadas podem aproveitar esta oportunidade para entrarem no mercado de trabalho”.

Tânia Ferrato que atua na diretoria de Responsabilidade Social da APAS, junto à Regional de Piracicaba, se disse orgulhosa e feliz por mais uma formatura. “Ficou feliz em ver a felicidade destas pessoas e o sentimento de esperança em relação ao futuro, a partir desse aprendizado tão rico proporcionado pelo curso. No município há carência de mão de obra qualificada para trabalhar em rotisseries e este projeto da APAS veio em boa hora, pois poderá empregar um grupo de pessoas que se encontram desempregadas”.

Desde que foi criada, em 1971, a APAS, entidade de classe que reúne empresários supermercadistas do Estado de São Paulo, vem registrando uma trajetória de sucesso, tendo sempre sua missão como foco e norte das suas ações. Uma de suas metas permanentes é profissionalizar o setor para melhor atender aos anseios do consumidor, além de buscar a excelência na operação, apontar as tendências do varejo e promover a responsabilidade social e a sustentabilidade.