Barraca Espanha traz novidade em seu cardápio

Cerca de 150 voluntários devem se revezar nos cinco dias da Festa das Nações para oferecer os pratos requintados da barraca Espanha, que neste ano traz uma novidade em seu cardápio: la croqueta del lomo del cerdo, um tipo de croquete.

Os dois tipos de paella – à valenciana e à la huerta – são os pratos principais do restaurante que oferece também outras delícias da culinária espanhola, tais como o puchero, a tortilla, tapas variados, almejas a la marinera, jamon serrano e, como sobremesa, o churros.

A Barraca é coordenada pela Associação Metodista de Ação Social (Amas), responsável pela creche Marshlea Dawsey. "Para continuarmos nosso trabalho, dependemos de verbas, doações e promoções e nossa principal arrecadação é na Festa das Nações", afirma a assistente social da entidade, Izabel Martins.

A Amas deu início a seus trabalhos assistenciais em 1968. Dezessete anos depois, fundou a creche Marshlea Dawsey, com a finalidade de atender as crianças da antiga favela do Sapo, existente no bairro Nova América na época.

Atualmente, a creche atende diariamente, em período integral, quase 100 crianças de dois a cinco anos de idade e oferece acompanhamento odontológico preventivo, orientação pedagógica e psicológica, distribui cestas básicas às famílias mais carentes e mantém um grupo de orientação e encaminhamento de pais e crianças a programas específicos de atendimento.

A entidade é responsável pela barraca Espanha desde o primeiro ano da Festa. Para o jantar fechado dos dias 13 (quarta) e 14 (quinta), às 20 horas, o preço do convite por pessoa é de R$ 45 para apreciar o prato principal, com serviço à vontade. Sobremesa e bebidas são à parte.

A FestaA 26ª Festa das Nações reunirá, entre os dias 13 e 17, no Engenho Central, cerca de sete mil voluntários trabalhando em benefício de 18 entidades assistenciais da cidade, com a expectativa de atender a um público de pelo menos 90 mil pessoas. A abertura acontece às 19 horas do dia 13, com apresentação das rainhas e embaixadoras.

Confira o cardápio da Barraca Espanha

Platos Principales

• Paella (Valenciana) – Frutos do mar, frutos do campo, arroz, frango, linguiça. Preparada no azeite de oliva e temperada com açafrão importado, alho e condimentos espanhóis (2 pessoas)

• Paella de la Huerta (Valencia) – Coelho, frango, linguiça, arroz, frutos do campo. Preparada no azeite de oliva e temperada com açafrão importado, alho e condimentos espanhóis (2 pessoas)

• Puchero (Centro e Sul da Espanha) – Grão de bico cozido com linguiça, batatas, carne e bacon. Temperado com azeite espanhol, alho, cebola, açafrão e páprica espanhola. Acompanha arroz branco e pão (2 pessoas)

• Tortilla Espanhola (Toda Espanha) – Mexido de ovos, batatas e cebola. Preparado com azeite de oliva e cheiro verde. Acompanha pão e salada de tomate, alface e cebola (3 pessoas). Pode ser adicionado queijo ou champignon

Raciones (Porções)

• Almejas a la Marinera (Costa Atlântica da Espanha) – Vôngole preparado no azeite de oliva, vinho branco, alho, cebola, páprica espanhola e outros temperos. Acompanha pão (2 a 3 pessoas)

• Tapas Variadas – Prato composto por diferentes “Tiragostos” típicos de diferentes regiões espanholas: Tortilla, azeitonas, pão com Jamón, pão com almejas e Pantomaca (pão com tomate processado, azeite e sal)

• Jamón Serrano (toda Espanha) – Fatias de presunto curado acompanhado de pão (2 a 3 pessoas)

Postre (Sobremesa)

• Churros espanhol

Bebidas

• Água
• Vinho
• Sangria
• Cerveja
• Refrigerantes

Avancê

• Croqueta Del Pecho Del Pollo (Croquete de peito de frango) – Peito de frango preparado com azeite de oliva, pimenta, batatas, farinha de trigo, ovos, cebola e salsinha (unidade)

• Croqueta Del Lomo Del Cerdo (Croquete de lombo de porco) – Lombo de porco preparado com presunto, cebola, ovos, farinha de trigo, tomilho e salsinha (unidade)