2º Ciclo de Oficinas Selapir para produtores locais

A Prefeitura de Piracicaba, por meio da Sema (Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento), está com inscrições abertas para o 2º Ciclo de Oficinas do Selapir (Selo Local de Alimentos de Piracicaba), curso gratuito destinado a agricultores e produtores de alimentos artesanais de Piracicaba.

Estão disponíveis 30 vagas para a capacitação que ocorrerá todas as segundas-feiras de 9 de outubro a 13 de novembro, das 13h30 às 16h30, na Sema (av. Dr. Paulo de Moraes, 2113).

A inscrição garante a participação nas aulas das três temáticas: Rotulagem, Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Precificação, ministradas por profissionais de instituições parceiras.

A  professora do curso de Tecnologia em Alimentos da Fatec Piracicaba Erika Gutierrez ministrará a oficina sobre rotulagem, nos dias 9 e 16 de outubro, com informações gerais sobre o tema e a nova legislação vigente, além de dados sobre a ficha técnica e tabela nutricional que devem estar presentes nos rótulos.

Nos dias 23 e 30 de outubro, a professora da Fatec Célia Regina de Ávila Oliveira apresentará o tema de Boas Práticas de Manipulação, abordando a higiene do manipulador e dos equipamentos e instalações, além da manipulação correta da matéria prima e as legislações sanitárias vigentes sobre o tema.

O gestor de Agronegócios do Sebrae Piracicaba Renan D`Aragone ficará a cargo da última temática, com orientações sobre a precificação do produto e fluxo de caixa, nos dias 6 e 13 de novembro.

O ciclo de oficinas também tem o apoio da Etec, Esalq/USP, Fatep, Sesc, Unimep, SME (Secretaria Municipal de Educação) e SMS (Secretaria Municipal de Saúde)